После нескольких лет краеведческих поисков и полевых экспедиций удалось отыскать и записать предание, раскрывающее смысл и происхождение известной поговорки, в содержании которой упоминаются «грибы с глазами». Это народное предание самым непосредственным образом связано с рязанским Троицким монастырем.
Рязанский Троицкий мужской монастырь, вероятно, был основан не ранее первой половины ХV века, а первое упоминание о нём встречается в платежных книгах Ивана Рагозина в 1595 г. На своём веку монастырь пережил различные состояния своего существования: от расцвета до полного упадка, когда из монастырской братии в обители остался один престарелый немощный монах, а остальные разошлись по другим монастырям в поисках пропитания.
Незавидную участь монастыря отражает выпись из писцовых книг Кирилла Воронцова-Вельяминова за 1628–1629 гг. В ней, в частности, говорится, что Троицкий монастырь «от войны был впусте многие лета <…> да на монастыре две кельи, а в нём строитель старец Семион, а братьи нет».
Однажды, как повествует предание, настоятель монастыря отправил монахов и приписных монастырских крестьян собирать грибы в расположенный поблизости дубовый лес. Год выдался урожайным, и вскоре монахи собрали несколько возов отборных даров природы. По дороге домой повстречали они молодую бабу и предложили подвезти её до города. Чтобы избежать разных кривотолков, монахи засыпали женщину грибами, а сверху накрыли рогожкой. У ворот монастыря телеги остановились. То ли в шутку, то ли всерьез, но монахи решили провезти женщину в мужскую обитель. Привратник открыл ворота, и небольшой обоз въехал во двор. Но тут, словно почувствовав что-то неладное, к ним вышел подслеповатый игумен и спросил:
— Что нынче везёте, дети мои?
— Грибочки, грибочки, отче.
— Грибочки — это хорошо! Ну-ка, посмотрим, что за грибки такие.
Приподняв на одной из телег рогожку, игумен рассмотрел сквозь грибной ворох чьи-то глаза. Быстро смекнув в чем тут дело, он с деланным удивлением произнёс: «да, у нас в Рязани, оказывается, и грибы с глазами». Затем разгрёб пространство вокруг лица испуганной молодки, взял пригоршню грибов, понюхал, попробовал их на зуб и добавил с лукавой усмешкой, глядя на неё: «Их едят, а они глядят».
Вероятно, с того курьезного случая пошла гулять по России поговорка о «грибах с глазами», разнесённая хожалыми паломниками и подхваченная артелями знаменитых мещерских плотников.
Источник: «Легенды Рязанского края»; Автор: Сёмин Владимир Андреевич